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  • 突擊檢查“網紅店”,后廚管理問題不少

    2022-08-26 21:56 來源:愛青島

    青島廣電·愛青島8月26日訊 借助于第三方消費點評軟件和短視頻平臺的力量,出現了一批“網紅餐廳”,表面上看,這些店鋪人氣高、好評多,那么這些網紅餐廳的食品安全是否過關、后廚狀況能否對得起口碑呢?今天上午,市南區開展第十二期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動,對青島火車站附近的兩家網紅店鋪進行突擊檢查,這一查,問題還真不少。

    在市南區嘉祥路,廚大將烤肘子店的后廚一片忙碌,可衛生情況卻讓人不敢恭維。經過檢查,執法人員發現其存在冷藏柜溫度不符合規定、餐飲具存放柜未密閉保存、刀具未及時清洗且未實行色標管理等問題。執法人員對相關責任人進行了現場培訓,責令限期整改,到期后將進行復查。

    當天,一同參與執法的還有第三方的食品檢測機構,工作人員現場抽取了生菜、菠菜、尖椒等蔬菜進行了農藥殘留快速檢測,五分鐘便得出了結果。

    而在另一家西鎮臭豆腐小吃店,經過檢查,工作人員發現后廚存在多處衛生死角,部分食材落地放置,垃圾桶未加蓋等問題,工作人員依法對其下發了責令整改通知書。目前,市南區正在開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”整治行動及消費秩序整治等工作,接下來, 將通過食品安全監督抽檢、節日市場整治等措施,守牢食品安全防線。

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